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    酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
    猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
    复合酶制剂助力骨蛋白胨提取工艺升级

    复合酶制剂助力骨蛋白胨提取工艺升级

    骨蛋白酶是根据原料及工艺而研发出的专用复合酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物骨蛋白进行水解，能把骨蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，提高了蛋白…
    海产品复合酶制剂助力牡蛎肽加工提取

    海产品复合酶制剂助力牡蛎肽加工提取

    生物酶法则以其安全、绿色、环保的优势得到各大加工企业的认可及采用，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后…
    酶制剂在啤酒废酵母深加工中应用

    酶制剂在啤酒废酵母深加工中应用

    根据酵母细胞的特点，加入凯发K8国际酶制剂复合酶，使酵母细胞在一定温度和PH条件，多位点对蛋白质分解，其工艺流程如下：啤酒酵母泥→过筛→预处理（脱苦）→室温、自然pH值自溶1.5~2小时→自然pH→调温→…
    生产牡蛎低聚肽与多肽会用到哪些酶制剂

    生产牡蛎低聚肽与多肽会用到哪些酶制剂

    生产营养价值高的牡蛎肽除了需要好的牡蛎原料之外，必须用好的加工方法才行。目前，传统的加工工艺和产品已无法满足消费者对产品质的需求，主要是因为传统的酸碱法生产存在化学成份残留、营养成份流失，对设备严重腐…
    牛骨、猪骨蛋白胨生产，适合的酶制剂有哪些呢？

    牛骨、猪骨蛋白胨生产，适合的酶制剂有哪些呢？

    酶法水解的方式已得到了各动物性副产品加工企业的认可及采用，既解决了屠宰行业副产物骨头废弃物对环境的污染，也进一步的提高了动物副产品的利用价值，促进了产业结构升级，也让制得的蛋白胨质量更好，可广泛应用在…
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